面食，现在已经不再是北方人的所喜爱的美食了，随着经济的发展，面食也遍布在南方的各个角落，不管是在高级的餐厅，还是在街边的小摊上，都可以看到面条的身影。而西红柿挂面汤就是其中一种常见的面食，下面来看看其具体做法：
西红柿挂面汤的做法一
材料：挂面300g、油适量、盐适量、西红柿适量、香油适量、鸡蛋1个
步骤：
1、西红柿切成小块，葱花准备好；
2、锅中放入适量的油，放入葱花、西红柿，加入清水；
3、清水将开未开时放入挂面，加入盐；
4、鸡蛋打散在碗中；
5、挂面煮熟时倒入锅中，用筷子快速搅动
6、加入少量蚝油，适量香油即可。
温馨提示：挂面挑起来， 用手捏一捏没有硬芯就好了。
西红柿挂面汤的做法二
材料： 挂面100g、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、油适量、味精适量
步骤：
1、准备好所有的原材料，热锅中放油，油微微热时加入西红柿块；
2、炒至西红柿出水，锅里有汤汁。根据个人口味加入适量番茄酱；
3、加入适量水，大火烧开后，小火熬4-5分钟。起锅前加盐调味，盛入碗中；
4、另起锅烧水，温水后，放入挂面，煮熟后放入西红柿汤碗中。放上荷包蛋，葱花，少许味精即可。
温馨提示：在炒西红柿的时候可以加带点番茄酱，这样味道会更美味哦。
