鸭掌是很多朋友们都喜爱的小吃，一般是因为它的独特口感和风味而喜爱它，大部分的人都是把它当做一种小吃，不太会去关注鸭掌的营养价值。其实鸭掌的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，是爱美的女性们美容减肥的好食物哦！那么，鸭掌的营养价值有哪些？
1、鸭掌中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%。比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
2、鸭掌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3、鸭掌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
4、鸭掌中含有丰富的维生素A含量，以及钙、镁、磷、钾、钠、锌等多种微量元素，有利于人体的营养均衡！
5、鸭掌中的胶原蛋白含量也非常丰富，与熊掌可以相提并论，因此鸭掌也是女性美容的好食物哦！
由此可见，鸭掌可不是不健康的小吃食品哦！相反，鸭掌还拥有非常丰富的营养物质，非常适合周末闲暇时间一边看电视一边食用哦！
