泡鸭掌的营养价值高吗？
泡鸭掌的营养价值和同等质量的熊掌的营养价值是可以比拟的，其中鸭掌含有丰富的胶原蛋白。鸭掌是鸭子运动的基础器官，具有筋多、皮厚、无肉的特点。筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，肉少易入味。
从科学的角度来讲，鸭掌多含蛋白质、低糖，脂肪含量少，所以可以把鸭掌称为绝佳的减肥食品。其中每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，能提供身体所需的营养，为人体的机能运动提供动力。
简单来说，就是在我们享受美味的同时，也能够补充更多的能量。鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，有填精补髓、活血调经的功效。所以说适当吃泡鸭掌有利于人体吸收胶原蛋白等营养元素。而且辛辣的味道能够有效得促使唾液的分秘，进一步增加食欲。
