我们都知道，金针菇的营养价值很高，但是可能很多朋友并不知道，对于金针菇这种食物不是什么人都可以吃的，那么到底什么可以吃、什么人不可以吃呢？下面妈网百科就为我们介绍一下金针菇炒肉末的适宜人群。
1、研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用。
2、金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。因此，金针菇适合于肝脏以及肠胃功能受损的朋友。
3、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。因此，金针菇也非常适宜儿童食用。
