酱油黄瓜咸菜，其实就是一道咸菜，一道人们都爱用来下饭或者下粥的咸菜，是不是做法就像它的名字那样，就是酱油加上黄瓜腌制成咸菜而得？做法是不是也是这么的简单？
1、黄瓜切成条状；
2、辣椒切滚刀块；
3、姜、蒜切片，备用；
4、辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来；
5、锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味；
6、然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下；
7、倒入酱油烧开；
8、等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量；
9、最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏；
10、吃的时候用干净的筷子拿取，尽早吃完。
