锌中毒(zincpoisoning)主要由镀锌器具制备或贮藏酸性饮料，酸性溶液可分解更多锌中毒。其他原因是误服药用的氧化锌(常用于收敛剂)、硫酸锌(常用于治疗结膜炎)或大面积创面吸收氧化锌(常用于轻度收敛或防腐的粉末)等。误用锌盐后出现口，咽喉和消化道糜烂，嘴唇和声门肿胀，腹痛、腹泻、呕吐、水和电解质紊乱。重者可以看到血压上升、气体促进、瞳孔扩大、休克、痉挛等危险象征。那么，锌中毒如何预防呢？
(1)禁止用镀锌容器和工具放入、煮、加工、运输和保存酸性食品，汁、果酱、番茄酱、酸奶、酸菜和醋等用镀锌铁桶装入牛奶也很危险。
(2)妥善保管各种锌化物，防止误食中毒。
(3)锌盐味觉阈值为15mg/L，饮用水中锌含量达30mg/L有乳白样，达40mg/L有金属味，657~2280mg/L呕吐，发现食物有锌味应停止食用。
