市场上常见的果汁，例如苹果汁、桃汁、梨汁、橙汁、葡萄汁营养如何？秋季该选择哪种果汁？又该具体怎么喝？
一、果汁是什么？
架子上充满了各种各样的果汁，其实很多都是混乱的。除了100%的果汁被称为果汁外，其他的只有果汁饮料，在果汁的基础上添加了大量的水、糖、酸度调节剂、色素、香精等制成的果汁是以水果为原料，以破碎、浆料等物理方法加工而成的果汁，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水复原而成的产品，可以使用糖、酸味剂或者食盐，但是不同时使用糖和酸味剂
二、果汁与水果相比，营养如何？
无论是鲜榨果汁还是技术生产的100%纯果汁，与新鲜水果相比，维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分都会损失的膳食纤维也会损失。
1、维生素损失。以维生素C为例，水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，遇到氧气时会发生反应。水果完整时，酶和维生素c住在细胞、组织的不同位置，彼此不见面，氧气也不存在，不会发生反应，但果汁加工中的破碎、打浆过程使三者相遇，为反应提供了充分的条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失与维生素相同。
2、膳食纤维损失。水果生产果汁的过程中，去除食物纤维的一部分，不同种类的果汁食物纤维的损失不同。例如，苹果汁是明确的汁，其生产中去除大部分食物纤维的橙子很少去除橙汁食物纤维。
如此，不要认为果汁无处不在。与水果相比，各种矿物质的含量丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果的矿物质多。虽然食物纤维有损失，但也可以提供一些食物纤维。此外，果汁喝起来很方便，不像水果那样清洗。携带也很方便。此外，果汁经过高温杀菌、无菌包装等技术，保质期更长。
三、梨汁、苹果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁五种果汁、番茄汁这种蔬菜汁对人体有什么好处？
这5种果汁可以为人体补充各种矿物质，其间矿物质含量差别不大，含有各种有机酸，具有开胃效果，其中梨汁、桃汁、橙汁为浊汁，饮食纤维含量丰富，可作为每天饮食来源的一部分。
梨汁具有润肺清燥、化痰止咳的效果。
研究表明，苹果汁中的黄酮类化合物与多酚类化合物一起具有抗癌作用，美国儿童研究院的研究表明，100%的果汁(特别是苹果汁)是继牛奶、牛奶制品和水之后的最佳饮料。
橙汁富含β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素a，建议经常使用眼睛的计算机族适量补充，维持免疫力，维持皮肤粘膜的完整性有积极的作用。
葡萄汁中的花青素具有抗氧化、预防心脑血管疾病、降低血压等作用。
番茄汁是蔬菜汁，其营养优势是糖含量低，与果汁相比能量低，而且番茄红素具有抗氧化作用，抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，维生素e的100倍，番茄红素还可以减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。对于不喜欢甜口汁的朋友来说，番茄汁是个不错的选择。
四、秋天最应该补充什么水果，喝什么果汁？特殊人群有什么禁忌，比如血糖高的人应该注意什么？
中医认为，秋天是养肺的季节，白色食物进入肺部，适量多吃梨、白桃，从喝梨汁、桃汁的季节来看，秋天的季节水果有苹果、梨、橙子，建议选择。但是，根据水果的营养不同议吃各种各样的水果，营养平衡。
对于特殊人群喝果汁，如血糖高的人、控制体重的人、胃酸分泌过多的人，喝果汁分别受到重视。
血糖值高的人，饮食的第一原则是控制总能量，第二原则是减少饮食。果汁含糖量高，喝多了一定会增加额外的能量，所以喝多了一定要控制量。另外，建议选择桃、梨等低GI(血糖生成指数)水果。
对于控制体重的人来说，如果不喜欢吃水果和蔬菜，但是想喝汁的话，可以把果汁变成蔬菜汁。蔬菜汁含糖量低，如西红柿汁。
对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。
五、果汁该怎么喝？包括:什么时候喝？搭配什么喝最营养？每天吃多少量的水果最合适，如果换成果汁是多少升？喝果汁有哪些禁忌？
果汁含糖量高，吃饭时喝水会增加能量摄取，所以建议在上午10点、下午3点等餐厅喝。在这个时间点，吃饭的能量消耗大致相同，果汁可以迅速补充能量，还可以补充各种矿物质。此时，不仅可以喝果汁，还可以来一点坚果，但要控制量，带壳。
中国居民饮食指南建议每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率为47-48%，苹果为80%，桃和梨为70-80%，因此吃400克橙汁相当于200毫升橙汁，吃400克苹果相当于320毫升苹果汁，吃400克桃和梨相当于280~320毫升桃汁和梨汁。
喝果汁的第一原则是控制量，在获得果汁营养的同时，避免增加额外的能量。水果摄入不足时，可以通过果汁的一部分获得不同水果的营养。
