大蒜虽然有一种辛辣刺鼻的气味，可是最近几年越来越受到人们的追捧，因为有研究表明，大蒜中含挥发油和大蒜辣素，具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜泡酒是时下很受欢迎的一种养生酒，那如何制作大蒜泡酒呢，大蒜泡酒泡多长时间可以喝，有什么功效呢？今天的主编在这里逐一回答。
泡泡方法是取500克上等的优质酒，加入蒜瓣25-30克，浸泡一个月即可饮用。一般在常温下保存，保质期为3~5个月，即大蒜浸酒1个月左右即可饮用，每天10~20克，分2次服用具有良好的保健效果。一般来说，大蒜浸泡酒的具体效果如下:
1、活血化瘀、抗菌抗炎。酒味辛、性温、活血散瘀、温中散寒、消毒灭菌的作用，同时大蒜也是味辛、性温、丰富的大蒜辣素可以抗菌消炎、行气解毒。
2、防治肿瘤和癌症。蒜中锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，美国国家癌症组织认为，在世界上最具抗癌潜力的植物中，排名第一的是蒜。常喝大蒜泡酒能大大降低恶性肿瘤侵犯的风险。
3、排毒清肠促进消化。大蒜的挥发油和酒精成分能有效抑制和杀死幽门螺杆菌等细菌、肠内病毒，清除肠胃中的有毒物质，刺激肠胃黏膜，促进食欲，加速消化。
4、具有明显的降血糖效果。大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的耐量，迅速降低体内血糖水平，有效预防和辅助治疗糖尿病。
5、预防心脑血管疾病的效果。大蒜可以防止心脑血管中的脂肪沉积，增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，同时促进血管弛，调节血压，抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
但是，在这里注意这种酒有很多好处，但也有不适合喝的人。例如，有虚热感冒、身体虚火旺盛的人、肝功能异常、胃炎、胃溃疡的人、最近肝火上升、口干便秘的人，请暂时不要喝大蒜。
