南瓜是人类种植比较古老的作物之一，种植历史悠久，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广高产耐贮，果实形状、大小、质量不同，果实色彩鲜艳。但是，无论是什么质量的南瓜，营养价值都一样。
南瓜营养价值
干燥:南瓜营养丰富，有助于脑垂体激素分泌正常，提高免疫力，缓解春燥。
补血:南瓜含有钴，具有补血作用，清代名医陈修园说:南瓜是补血的妙品。
美容:经常吃南瓜，大便顺畅，皮肤丰富，特别是对中年女性有美容作用。
杀虫:多吃南瓜可用于治疗儿童蛔虫、条虫、糖尿病，降低麻疹的危险。
接下来就教大家如何挑选南瓜。经过多年的尝试和研究，圣林农场的南瓜有两种类型:蜜本南瓜和京绿栗南瓜。选择南瓜的秘诀，不仅是品种，选择南瓜最重要的要素之一是成熟。成熟度好的南瓜是我们常说的老南瓜。众所周知，许多食物，尤其是蔬菜，每个人都喜欢脆嫩的味道。为什么南瓜越老越好？
这是因为南瓜越老，其中含有的水分也越少。这样的南瓜，筋少，口感面沙，做的食物蒸，煮，炸，做主食，甜，做汤粥，味道特别好，而且经过充分的日照，南瓜的甜度变高，营养也变好。
