又到了寒冷的冬天，秋冬季节可能是脑中风多发的季节，所以老年人和周围有老年人的朋友们必须注意。脑中风是由于脑血液循环出现障碍导致身体局部神经功能缺失的疾病，主要表现为痴呆症、头晕、手抽筋、脑行动不协调等。请告诉我菠菜是好东西，为了预防中风，朋友们可以多吃菠菜。
菠菜本来于伊朗，后来在中国普遍种植，现在人们吃的菠菜就有了。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等有益成分，为人体提供了多种营养物质，从而增强人体质。菠菜之所以能预防中风，主要是因为菠菜中含有丰富的物质叶酸，是人体造血的基本原料。
人体缺乏叶酸时，人体红细胞的生产减少，人体贫血，特别明显的表现是老年人经常这样做。此外，菠菜中含有铁、叶酸和铁两种可促进红细胞合成，提高血液携带氧量，加快血液循环，降低中风风险。
烹饪菠菜的最好方法是尽快炒掉，菠菜中的叶酸光、热、酸、水容易消耗，吃菠菜预防中风，最好尽快炒掉。也可以将菠菜放入煮沸的热水中，尽快捞出，然后放入一些调味品混合食用。
菠菜不仅可以预防中风，还有其他好处。让我们具体看看。
1、保护视力。菠菜中含有胡萝卜素，所以多吃菠菜可以预防阳光造成的视网膜损伤。
2、抗衰老。菠菜含有丰富的氧化剂，能促进细胞增殖，激活大脑功能，延缓记忆力的退化，缓解痴呆症。
3、清肠。菠菜中含有食物纤维素，促进肠道蠕动，清除体内多馀的胆固醇，清除肠道垃圾。
4、降压。菠菜含钾丰富，有助于排除体内钠，有助于控制血压，有助于平衡血压。
如果人们想有效防止中风，除了吃菠菜之外，还可以每天吃胡萝卜。因为中风的风险也会降低。主要是因为胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，减少血管壁上胆固醇的沉积，使血管畅通，中风也得到控制。
