菠菜的营养价值属于中等，而且每种营养含量都很均衡，而菠菜汤是一道汤系菜肴，汤水本身能够充分的吸收菠菜的营养。那么菠菜汤的功效具体有哪些呢。
1、通肠导便，防治痔疮。有医生明确表示，在所有食物中，菠菜的草酸含量最高。而且菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此菠菜有一定的滑肠作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含有的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，所以菠菜汤能够能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，还能够促进儿童生长发育。
3、补血养颜。菠菜汤中含有丰富的铁，而铁是人体造血原料之一，是女性在近期时的好食品经常吃菠菜的人面色会比较红润，而且还可以远离缺铁性贫血。
4、保护视力。缺维生素A会导致眼睛干涩，看东西“模糊”。而菠菜汤中菠菜的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可以降低视网膜退化的危险。对常常用电脑的上班族或是网宅有不小的帮助。
而在民间流行着一句传说：一天一碗菠菜汤，不用医生开药方。
