骨折时，医生会要求患者合理搭配饮食，为身体补充足够的营养，促进骨骼的生长发育，使患者的骨骼能够更快地与肌肉组织愈合。韭菜是我们生活中经常吃的一种蔬菜。它能促进血液循环，消除血瘀，提神醒脑，抑制细菌发育。骨折患者能吃韭菜吗？
按照"以形补形"许多人认为骨折患者应该多喝骨头汤。但事实上，骨折手术后早期，患者不宜饮用骨汤。骨折手术后早期饮用骨汤会延缓骨愈合，影响恢复进度。如果骨折后摄入大量磷和钙，会增加骨质中的无机成分，使有机质与无机质的比例失衡，阻碍骨折的早期愈合。此外，骨汤中所含的钙多为不溶性钙盐，人体吸收不良，无法达到补钙的效果。
骨折患者饮食有五大禁忌。
首先，避免盲目补充钙。许多人认为骨折患者应该补充大量的钙。事实上，骨折手术不应在两周内急于补充钙。因为骨折发生后，骨折的断端会释放出大量的钙。同时，由于骨折部位容易导致全身或局部骨骼废钙。这两种流失的钙盐可以形成游离钙并被吸收到血液中，从而增加血钙的含量。
第二，避免喝肉骨汤。骨折患者在早期最避免油腻的食物，骨汤由肉骨长期煮沸，油过多，影响营养吸收和伤口愈合；早期患者由于伤口疼痛，大多数食欲不好，如果喝太多的汤，占据胃容量，会减少其他食物的摄入；骨汤含有不溶性钙盐，人体吸收差，不能达到钙的效果。
