脂肪肝的产生是由肝细胞质变和脂肪储存过多引起的。肝脏是人体重要的消化器官，对脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、运输等起着非常重要的作用，保持动态平衡。就像加工现场一样，吸收和整合脂肪，加工成优质产品，供身体使用。但是，脂肪原料的摄取量过多的话，肝脏工厂的负荷会变重，肝细胞膜的损伤会降低肝脏各方面的功能，脂肪的过度堆积会引起脂肪肝。
在外面吃成脂肪肝的重灾区
我知道你经常在外面吃饭。但而，这并不意味着你必须有大鱼和大肉。点菜时，尽量不要点油炸、油炸、酥油、干锅、水煮等菜式。脂肪过高，脂肪长时间加热，脂肪氧化产物特别多，对心血管有害。可以多蒸、煮、炖、凉拌。大块油腻的肉类菜肴，如蒜香骨、羊肉、牛仔骨、筷子尽量不要动。
凉菜需要更清爽的蔬菜，如大混合蔬菜、大丰收等。主食尽量点五谷丰登、杂粮篮等。这样，即使桌子上有油腻的菜，筷子也有机会向清淡的油少的食品伸展。
餐厅的主食都是白色柔软或油炸，少吃几口是明智的。杂粮篮中蒸南瓜、蒸甘薯、蒸玉米是合适的。在外面吃饭只能吃一半，决不能吃胃。如果你担心晚上饿了，你可以回家补充一些。
喝酒，当然不喝。为了保护自己，尽量夸大自己的病情没什么坏处。你现在转氨酶异常了。只要你告诉桌上的朋友，没有人会强迫你喝酒。知道别人的肝功能不正常，不是喝酒，而是故意犯伤害罪。
脂肪肝的饮食原则
1、去除原因预防:寻找原因消除。酒精性脂肪肝主要是戒酒糖尿病性脂肪肝积极治疗糖尿病、肥胖性脂肪肝有效控制体重，营养失调性脂肪肝调整营养物质供给。
2、药物防治:针对病因，选择专业治疗产品。脂肪肝是脂肪代谢障碍引起的疾病，治疗应选择能改善脂肪代谢障碍的产品。治疗过程中采用辅助产品对脂肪肝治疗有良好效果(如洪天牌护卫片)。
3、烹饪饮食:病因、饮食调整是脂肪肝治疗的另一个主要方面。营养失调性脂肪肝不能过度营养，也要避免营养不足。一般来说，脂肪肝的饮食需要高蛋白质、适量的脂肪和糖，同时加强适当的运动锻炼、冰淇淋、糖果等，可以多吃豆类。
推荐5种美食轻松预防脂肪肝
1、芹菜炒香菇:
香菇400克，香菇50克，盐、醋、酱油、味精等调味料适量。该方面具有清肝热、调血的作用，是预防脂肪肝的菜肴。
2、蘑菇烤豆腐:
嫩豆腐250克，新鲜蘑菇100克。在砂锅内放入豆腐片、新鲜蘑菇片、盐和清水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，加入调味料即可。此处具有补脾胃、化痰理气的作用。
3、红萝卜带:
海带50克，萝卜100克，丁香、茴香、桂皮、青椒、素油、酱油适量。用水浸泡海带一天，海带和萝卜切丝。炒几次海带油，加入调味料和清油烧开，中火烧到海带熟，加入萝卜丝煮就可以吃。具有利于水下气的作用，适合肥胖性脂肪肝患者，对预防脂肪肝起着积极的作用。
4、大豆炒白菜:
大豆60克、白菜60克、炒熟食。大豆中的皂草苷可以与人体脂肪相结合，含有磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，防止肝脏积存过多的脂肪。白菜具有清热利尿的作用。
5、芦笋冬瓜汤:
芦笋250克，冬瓜300克，加盐等调味料煮汤吃。具有清热利水、调节脂肪的降压作用。
