长期不吃早餐会导致脂肪肝吗？长期不吃早餐，午餐比较简单，营养不良，蛋白质等不足容易引起肝脂肪沉积。然而，长时间坐着、缺乏运动，体内大量的热量和脂肪无法消耗，最终会变成脂肪。当这些脂肪积聚在皮下时，它们表现为肥胖，积聚在肝脏时，它们会变成脂肪肝。专家的介绍认为蛋白质不足会引起肝脂肪的沉积。
缺乏蛋白质会导致肝脏脂肪增多
很多人认为脂肪肝是胖子的专利，但事实并非如此。张健权指出，肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一，但并不意味着瘦人不会得脂肪肝。脂肪肝的原因很多，营养不良和体内蛋白质不足等，肝内脂肪会聚集。
素食者为什么患脂肪肝？因为素食主食大多是米面。米面等食物的主要成分是碳水化合物。脂肪含有的碳和氢比碳水化合物多，氧化时可以释放很多热量。因此，脂肪摄入少的话，一定会吃更多的主食。摄取大量碳水化合物，不能成为糖原，肝脏通过磷酸甘油变成脂肪。蔗糖、葡萄糖具有诱导脂肪酸合成酶的作用，比脂肪类强得多。
另外，减肥者故意减少食物摄入，当机体摄入的总能量不能满足机体的能量需求时，脂肪酸会从脂肪组织中释放出来，进入肝脏被利用。但而，这种脂肪在肝脏中不易分解。随着时间的推移，过度积累会形成脂肪肝。
总之，素食、节食后，一方面增加了体内分解进入肝脏的脂肪，另一方面肝脏不能合成足够的脂肪蛋白，脂肪不能立即运出，肝脏沉积，引起了营养不良脂肪肝。
脂肪肝的常见原因分析
中毒:过量服用四环素、砷、银、汞、三氯化烯、四氯化碳、黄磷、巴比妥、黄曲霉素等药物和化学物，可引起脂肪肝。
糖尿病:约50%的糖尿病患者可发生脂肪肝，约25%的脂肪肝患者有糖尿病。
营养不良:长期饥饿和胃肠消化吸收障碍，身体蛋白质不足，脂肪肝也会发生。
大量长期饮酒:乙醇引起肝细胞代谢紊乱，饮酒者食欲多下降，食物中胆碱摄取减少，多馀甘油三酯难以去除，结果引起脂肪肝。
