慢性肠炎由于反复发作，对患者的消耗较大，可导致营养不良，所以慢性肠炎患者应安排好饮食。
1、低脂肪、少纤维饮食。含有过多脂肪的食物，除了不易消化外，滑肠的作用经常使腹泻症状恶化，患者不应该吃油炸、油煎、生冷、多纤维食物，可以选择容易消化的挂面、煮面、馒头、嫩叶、鱼、虾、蛋、豆类产品等，休息肠道。
2、慢性肠炎患者伴有脱水现象时，可以喝淡盐热水、菜汤、汤、果汁、粥等，补充水、盐、糖。
3、排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖和易产气发酵的食物，如土豆、甘薯、萝卜、南瓜、牛奶、大豆等。
4、慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、刺激、坚硬及变质食物，不喝酒。
5、苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。
