一位女生吃没熟发芽土豆后晕厥送医，无论有没有发芽，土豆都不能生吃，一定要煮熟了吃，不要抱着侥幸心理，如果没做熟万一中毒了真得不偿失。没熟发芽的土豆能吃吗？下面本站小编带来介绍。
3月14日，广东广州，黎女士吃了没熟发芽土豆后晕厥送医。黎女士介绍，买的土豆没注意发芽了，可能也是没太煮熟，吃完土豆十几分钟后突然头晕、呕吐，在上班的路上晕倒，当时已经没有知觉，被路人打电话叫的救护车。
医生检查说她是细菌感染引起的食物中毒，黎女士建议以后不要吃发芽的土豆，也不要吃没煮熟的土豆。土豆发芽后，芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
土豆出现小部分变绿、发芽，可把这部分削去，在烹饪时加点醋，酸性可促进龙葵素分解，加热做熟后可食用;若土豆发芽、变绿面积超过一半，就不要吃了。
生芽的土豆不能吃，土豆中含有极少量的毒性物质-龙葵素，少量食用不会对人体造成危害。但是未成熟的土豆，已发芽或表皮颜色变绿的土豆，龙葵素的含量会显著增高，为正常土豆的五六倍，过量食用可引发中毒症状，如腹痛，腹部胀满不适，大便次数增多，恶心呕吐，厌食，乏力，头晕等诸多不适，所以生芽的土豆还是不建议吃。
在吃土豆的时候除了不能够吃生芽的之外，当土豆颜色发绿的时候也是不可以吃，这样土豆也会存在有龙葵碱物质的存在，吃了会引起消化系统疾病。吃土豆时还应注意不可以过多摄入，因为土豆中的淀粉含量过多，过多摄入会导致肠胃胀气，对消化功能会造成影响。
如果土豆既没有发芽也没被细菌污染，只是加工的时候处于半生不熟的状态，只会引起人出现胃肠反应和消化不良等不舒服的症状，不会引起严重的中毒现象。
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