山药其味甘、性平，归脾、肺、肾经。具有生津益肺、补脾健胃、补肾涩精、提供丰富的膳食纤维、调节血糖水平等功效与作用。
1、生津益肺：山药属于药食同源。具有养阴生津的功效，患者在平时日常生活中，适当的吃些山药能够起到补肺、补脾、养肾阴的作用，对于阴气不足所导致的消渴病，可以起到治疗的作用。
2、补脾健胃：山药既可以起到补脾的作用，而且还可以达到滋脾的效果，当患者出现脾虚食少、倦怠乏力、脘腹胀满等症状时，适当的吃些山药，可以起到很好的缓解作用。而且山药中含有淀粉酶物质，这种物质可以有利于脾胃的消化和吸收，促进患者对食物的消化。
3、补肾涩精：山药归肾经，具有补肾涩精、固精止带的功效，对于肾虚遗精、带下尿频可达到调理的效果。
4、提供丰富的膳食纤维：山药富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化系统的健康。膳食纤维还有助于维持饱腹感、控制血糖水平和促进肠道菌群平衡。
5、调节血糖水平：山药中的黏多糖和膳食纤维可以降低血糖的上升速度，有助于控制血糖水平，并对糖尿病管理有益。
需要注意的是，山药虽然有许多益处，但由于个体差异以及与药物相互作用的潜在风险，应适量食用。
