养血安神、固肾益精、补虚抗衰
红枣山药粥的主要食材为红枣、山药以及粳米。红枣与山药都有健脾益胃之功效，补气补血的效果较强，是养生保健的佳品。1、养血安神：红枣山药粥中的山药和红枣都有滋补脾胃的作用，可改善脾胃虚弱、食欲不振及气血不足等症状，适当喝红枣山药粥能补血益气，养血安神，有助于改善心神不宁、心悸失眠以及睡眠质量欠佳等症状。2、固肾益精：山药性平味甘，可入肾经，能有效改善肾虚导致的尿频、尿急、尿痛以及腰膝酸软等症状。适当喝些山药红枣粥能滋补肾精，达到固肾益精的目的。3、补虚抗衰：山药与红枣中都含有丰富的营养物质，包括山药碱、糖蛋白和大量铁元素。能诱生干扰素，有效抵抗衰老，并能延年益寿。
脾虚便溏、气血不足、病后体虚、羸瘦衰弱者
大便燥结者、湿热内盛、腹满腹胀者
猪肝、黄瓜
红枣山药粥不宜与猪肝同食。山药富含维生素c，猪肝中含有铜和铁等金属微量元素，维生素c遇到金属离子会加速氧化而破坏，降低营养价值。黄瓜中含有维生素c分解酶，若与山药同食，会使山药中的维生素c被分解和破坏。
煮粥
山药切碎，红枣浸泡去核，并洗干净，糯米浸泡20分钟。糯米用旺火煮开，再用文火煮15分钟八成熟时放入红枣，并将山药放入锅中，搅拌均匀后继续熬煮15分钟。
