肠胃炎缓解期可以吃酱油，酱油只是炒菜时的一种佐料，日常饮食中可以少量摄入。
肠胃炎患者需要根据病情所处的阶段采取相应的饮食调理。急性发作期，患者可能上吐下泻、伴有腹痛、发热、厌食等症状，此时暂时停止饮食，减轻胃肠负担；
急性期过后可以考虑从流质饮食开始，逐渐过渡到正常饮食，喝点米粥、米汤，吃点软面条等，都可以补充能量，同时促进胃肠功能恢复。随着胃肠消化功能的逐渐恢复，饮食上可以添加牛奶、瘦肉、蛋类等，补充营养，促进体能恢复。在肠胃炎病情缓解期，炒菜或者煲汤中添加一点点酱油是没关系的。
