根据危地马拉村民长达30年的跟踪调查，孩子经常喝营养丰富的麦片粥，长大后智力更有利。从1969年开始，科学家就在危地马拉东北部丘陵地带的四个村庄里挑选了数百名村民，向他们提供了富含蛋白质的甜麦片粥。30年后，当年2岁或2岁以下的儿童进入成年期，科学家测试了他们的阅读能力和非语言性能力(如图案识别)。
美国亚特兰大恩莫利大学的研究者阿耶斯登说:年轻时(2岁前)喝营养丰富的麦片粥对这些志愿者的智商测试影响相当大，相当于多学一年。另一项研究表明，3岁以下的危险马拉少年喝营养丰富的麦片粥后，成年后每小时的工作收入比不喝麦片粥的同龄人高46%。
研究者认为麦片粥中的营养物质提高了孩子的大脑发育程度，成年后的表现中就可以看出巨大的差异。
