如何让孩子快乐地吃蔬菜
孩子的味蕾密度高，对同样味道的敏感度高，韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜等特殊味道的蔬菜经常被拒绝。但是，如果家人不拒绝这些蔬菜的桌子，让孩子感觉到是饮食的一部分，随着年龄的增长，他们很可能接受这些味道，自然地改偏食的缺点。如果孩子不爱吃某些蔬菜已经成为习惯，那么不妨试一试以下这些对幼儿有效的“小花招”。
增加孩子与蔬菜见面的机会
中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试着在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小颗粒、蘑菇小颗粒，再点几滴香油，美丽的五颜六色的米饭一定会让孩子的兴趣大增。另外，在家里不再做纯肉菜，炒肉时加入芹菜、青椒等，炖肉时加入土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，孩子吃蔬菜的机会也会增加。此外，吃面条时不要只放炸酱，可以配黄瓜、豆芽、白菜丝、菠菜叶等。
将蔬菜藏起来
很多孩子喜欢吃带馅的食物，如果不喜欢吃胡萝卜的孩子不会拒绝混合胡萝卜馅的饺子。因此，家长们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅中添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯接受。
把蔬菜做得漂亮可爱
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿觉得吃饭本身就很开心，当然会集中精力。孩子不爱吃胡萝卜？把它切成薄片做成花的形状，和甜玉米粒一起放在米饭表面蒸，孩子可能想吃花。
让权威人士和其他孩子们影响孩子
笔者接触过燕燕燕是个任性的女孩，在家不吃芹菜的情况。她最崇拜的人是一年级的女老师，最可靠的人是自己的两个好朋友。为了帮燕子改掉不吃芹菜的坏习惯，家长咨询老师后，让老师请燕子去老师家吃饭，特意做了炒芹菜。为了在老师面前证明自己是个好孩子，燕燕勇敢地把自己盘子里的芹菜全部吃干净。老师很是高兴，大大地夸奖了燕燕一番，说她不挑食，爱吃菜，是个好孩子。之后，父母听说燕燕的两个孩子想吃芹菜，邀请她们吃晚饭，炒芹菜。看到孩子们吃得很好吃，燕燕跟着吃。奶奶本想提醒大家燕燕不吃芹菜，被燕燕的爸爸用眼色拦住了。以后，全家人都忘记燕燕是不吃芹菜的，于是她自己也很快忘记了。
用食品知识吸引孩子
孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。
找到替代蔬菜
如果孩子暂时不能接受某两种蔬菜，即使是营养好的蔬菜，也不必太紧张，可以找到与营养价值相似的蔬菜来满足孩子的营养需求。例如，拒绝吃胡萝卜的人可以吃含胡萝卜素的绿色蔬菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让孩子子在吃蔬菜的时候总是快乐，培养爱吃蔬菜的感情。总之，只要父母洞察孩子的心理，找到问题的症结，孩子就能在不知不觉中爱上蔬菜。对其他孩子不喜欢的有益食品也可以用上述方法处理。
