铁元素在整个孕期当中需求量是非常大的，如果孕妇每天没有按量摄入足够的铁元素，是会导致孕妇出现缺铁性贫血的症状，如疲倦、虚弱或眩晕等，长期贫血还可能会影响到胎儿健康，所以孕妇缺铁时要尽快补铁，那么孕妇缺铁吃什么菜?
孕妇补铁一般可以从食物中补充，而食物铁元素来源在两类食物中，在动物性肉类食物当中，会含有大量血红素铁，其吸收率较高，植物性食物中会存在有非血红素铁，其含量和吸收率都比较低。因此，当孕妇出现缺铁性贫血时，保证膳食平衡是非常重要，尤其多补充含铁的食物。
富含铁元素的食物有动物内脏（如鸡肝、猪肝）、猪瘦肉、鸡蛋黄、海带、黑木耳、蘑菇、红枣、黄豆、芹菜、黑芝麻、红糖等，都是可以多吃的，其中黑木耳大枣汤更是补血的好食疗，首先需要适量黑木耳和红枣，经过洗净泡发后，放入碗中加入水和冰糖（红糖），置锅中蒸1个小时后服用，效果十分显著。
维生素C也是参与造血的营养素之一，进入人体之后能很好促进体内铁元素的吸收和利用，因此想要补充铁元素，同时也多吃维生素C含量高的食物，维生素C在新鲜水果和绿色蔬菜中含量是很丰富的，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。
