虽然食物的种类那么多，爱吃肉的人那么多，但是坚持吃素的家庭也有很多，并且吃素的家庭中孩子也是继承父母的习惯吃素，但是有的人认为孩子吃素长不高，影响发育，这是真的吗?下面本站的小编为大家分享孩子吃素会长不高吗?从小吃素对孩子的健康有多大影响。
针对不少人认为吃素容易营养不足或淡而无味等问题，简妙凌营养师表示，其实只要把握均衡饮食原则，确认每日营养摄取量是否足够，就能够让宝贝健康成长，以下针对常见素食迷思一一做说明。
迷思1：素食都淡而无味?
素食是否淡而无味或过油、过咸等都与烹调方式有关，建议妈咪在烹煮食物时，掌握「三低一高」的原则，即低油、低盐、低糖、高纤维，加入适量调味料，便能享受美食。但要注意的是素食者的食物来源有限，不少业者为了增加食物多样性，推出各种素食加工品，妈咪应避免选购添加过多食品添加物的食品，包括防腐剂、漂白剂、调味剂、着色剂、甘味剂、膨胀剂等，避免吃进太多毒素，危害身体健康。
迷思2：吃素体内易残留农药?
素食者的食物来源多以蔬菜、水果为主，应更加注意是否有清洗干净，简妙凌营养师提供以下蔬果类的清洗方式：
去除外叶后，剥成单片再冲洗，例如：包心白菜、莴苣等。
小叶菜类
近根处切除后，张开叶片直立冲洗，例如：青江菜、小白菜、茼莴、菠菜等。
花果菜类
连皮食用者要以软毛刷来刷洗，例如：苦瓜、小黄瓜、番茄等。
果蒂凹陷者
宜先切除后再冲洗，例如：甜椒、佛手瓜等。
需剥(削)皮食用的蔬果
先洗后再削皮，例如：苹果、柑橘类、荔枝、甜瓜、萝卜、白薯、芋头等。
迷思3：素食孩子较聪明?
孩子约4岁时，大脑就已发展至80～90%，因此，4岁前应给予宝贝足够的营养，促进脑部发展。不过，简妙凌营养师提醒，促进脑部发育的重要营养素为EPA和DHA，鱼油中含有丰富的EPA和DHA，若茹素者的小朋友不吃鱼类食物，更应注重其他营养素的摄取，以应付大脑发展所需。
迷思4：吃素容易没力气?
吃素会比较没力气吗?事实上，小朋友有无力气和是否摄取足够的蛋白质、热量有关，建议每日饮食应特别注意。另外，由于婴幼儿的胃容量较小，爸妈除了定时给予三餐之外，也可在餐与餐之间喂食小点心，让宝贝摄取足够的热量与营养。
迷思5：吃素会长不高?
针对大多数爸妈担心茹素的孩子是否会长不高的问题，简妙凌营养师认为，只要摄取足够营养，并且搭配适度运动即能避免。另外，家长也可以根据卫生福利部国民健康署的「儿童成长曲线图」判断孩子是否有健康长大，儿童生长曲线百分位图包括身长(身高)、体重和头围这三种生长指标，并有男孩版和女孩版，共分成97、85、50、15、3等5条百分位曲线，生长指标落在第3～97百分位之间都属于正常范围，若生长指标超过第97百分位或低于第3百分位则可能有过高或过低情形，此时应请医师评价检查。
