中秋节吃月饼是一种传统，除了买月饼，也可以自制月饼。五仁馅的月饼很多人都吃过做月饼的时候，五仁馅的调制也是很重要的，做法有一定难度，所以一定要一步一步来，做月饼不能急切。
1.将馅料中的果仁全部烘烤至熟。将花生核桃切碎后，放入容器。放入玫瑰酱。加入至少三勺的桂花酱。在果仁中加入熟油。将所有的原材料搅拌均匀。将熟面放入馅料。把馅料和熟面充分搅拌均匀。在搅拌均匀的馅料中，放入高度白酒一匙，如果过干就加入约50毫升的凉开。搅拌均匀后，馅料即可使用。
2.所有仁类混合，一共约220克，不要太碎，颗粒的口感好，入锅翻炒出香味，中小火，面粉和糯米粉混合炒熟，油加热备用。炒熟的仁类放入蜂蜜，放入糖桂花，放入面粉，倒入油，加入水，拌匀，能捏成团就好了，静置半小时，不渗油，不分离就成功了，可以包月饼啦。
3.将转化糖浆倒入。加入花生油(色拉油)搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀。糯米粉炒熟。将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮。将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。倒入白酒。放入白砂糖，搅拌均匀。冰糖稍微敲碎，放入。倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。
