健康的轻食适合大部分人群，一些减肥人群也可以通过轻食来控制饮食，那么轻食怎么吃健康呢？自己做轻食有什么需要注意的？下面本站小编就带来介绍。
轻食适合大部分人群，尤其适合有三高（高血压、二型糖尿病、高脂血症）、癌症等疾病的患者，形体肥胖者，体脂过高者，以及有健身和减肥需求的人群不妨通过“轻食”达到饮食节制的目的。怎么吃才健康？
①轻食的营养成分需可通过减少脂肪和钠的总含量，以及合理设计蛋白质、碳水化合物含量控制总能量，通过增加膳食纤维、维生素、矿物质和其他微量营养素含量实现营养丰富。
②轻食的营养成分需来源或主要来源于天然食材，同类食材可使用食物互换法进行搭配。
③选择食材时，宜选用具有不同营养特征的新鲜食材，尿量避免使用过度加工、存在营养损失的原料。
④轻食应遵循品种多样、合理搭配的原则，至少包括蔬菜类、水果类、谷类及薯类、动物性食品类、大豆及坚果类、奶及奶制品类，油盐类等食材中的4类，总品种不宜少于6种。
⑤注意一些高热量轻食，轻食中常用到的沙拉酱、干岛酱、蛋黄酱等热量都很高比如沙拉酱脂肪含量一般为40％—60％，蛋黄酱最高可达80％。有些高脂肪高热量的食物比如油炸薯条、油炸春卷、蛋挞、奶盖、小蛋糕和起酥面包等。
点一份轻食外卖太贵了，如果自己做的话，有什么需要注意的吗？
①在轻食的搭配中，注意营养均衡，主食以全麦面包、全谷类食物为主。同时搭配鸡蛋、牛肉、牛奶、豆类等蛋白质食物，蔬菜的品种最好是深色与绿色同时兼国。在调料选择上，可以淋上少量橄榄油或油醋汁等。
②消费者对“轻食”的认知往往局限于“轻食＝沙拉”“轻食＝日料““轻食＝无肉”“轻食＝素食”。实际上，适量提入易消化的动物或植物蛋白，少量摄入植物油或动物油，都属于“轻食”范畴。
3制作轻食的各个环节要保持清洁，避免致病菌增殖隐患，制作沙拉不需要加热杀菌。沙拉中有拌入的生鱼片、生牛肉奶酪块，还有煮熟切开后放置一段时间的鸡蛋等，其实这些食物都带有细菌，生的果蔬即便经过清洗，本身也不是无菌的。除了各种食材表面带菌以外，切菜、装盘时的菜刀、菜板、餐盘以及工作人员的手和衣服等，都是细菌污染来源。
④注意避免蔬菜、主食总量不够，轻食中蔬菜很多是生的，叶片体积很大，看似一大盘，实际可能只有一小把，仅靠吃轻食，并不能达到每天300—500克蔬菜的推荐量。
⑤注意自制健康饮料和甜点热量，虽然也会含有水果、蔬菜、薯类，但实际上糖分也不少热量并不低，不利于控制体重。
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