据《洛杉矶时报》28日报道，研究人员27日报道，怀孕期间吃牛肉过多的女性，儿子的精子数比普通人低25%，不育问题的风险是普通人的3倍。
孕妇吃牛肉影响儿童生育能力
美国罗彻斯特大学医学中心萨纳斯万博士在《人类生殖》杂志上指出，美国和加拿大牛饲料中添加的6种生长激素分别是天然类固醇雌二酮、睾丸激素和黄体激素人工激素折伦诺、乙酸甲雄三烯醇酮和醋酸美伦孕酮屠宰时这些荷尔蒙并不能全部通过新陈代谢发生变化。从1954年到1979年间，该国饲料中还添加了乙烯雌酚，后来发现黄鼠狼吃了含乙烯雌酚的鸡粪后出现不孕现象，禁止使用该物质。
食品药品监督局限制了牛肉中残留的荷尔蒙量。冯萨尔表示，如果斯万的发现得到证实，这些限制可能需要重新审视。1988年欧洲禁止了向牛肉中添加这些荷尔蒙，为此美国很不服气，认为欧洲是想借此机会试图禁止进口含这些荷尔蒙的美国牛肉。众多对啮齿动物的研究显示，即使子宫中有来自食物的微量雌激素，也会影响下一代的精子数，但是以前并没有关于人类这方面问题的研究。
斯万和她的同事对洛杉矶等美国城市的387位孕妇进行了研究。每个丈夫都提供精子样本，母亲也填写了调查问卷，反映了怀孕期间的饮食状况。斯万承认，让这些女人回忆20多年前的饮食情况可能有一定困难，但是怀孕可能是一个例外。她说:怀孕的时候，她很在意饮食。研究人员问这些母亲怀孕期间吃多少牛肉和其他肉。结果显示，她们平均一周吃4次牛肉，其他肉类的摄入量常常要少一些。他们还发现，女人吃的牛肉越多，她儿子的精子数越低。一周至少吃7次牛肉的女人，她们儿子的精子数平均比正常人低24.3%。即使这些男人的妻子怀孕了，他们也会咨询不孕不育科医生的可能性是普通人的3倍。
研究人员发现，这种情况与母亲是否有吸烟史、在职妇女或生育几个孩子无关。没有足够的数据证明其他肉类也与这种情况有关。斯科特尔博士指出，这些母亲在回忆怀孕期间的饮食状况时可能会有误差。这可能导致研究偏差，结果一无所获。因此，斯万的发现(妊娠期饮食对下一代的影响)对我来说是意外的。”斯万表示，这项发现只对北美的女性进行了研究，因为其他地区的牛肉生产习惯各不相同。她强调说，这项研究需要进一步证实，现在建议怀孕的女性不要吃牛肉还为时过早。但是，如果孕妇想防止万一，可以吃有机牛肉和其他高蛋白食品。
