大蒜是常见的调味料，我们日常烹饪菜肴常用大蒜。另外，大蒜还有很好的养生效果，很多人认为生吃大蒜、大蒜浸醋等方法有食疗养生和抗癌的效果。但也有人说，大蒜对男性生育能力有影响，特别是生吃大蒜，会杀精。真的是这样吗？大蒜的效果是什么？
男人生吃大蒜会杀精吗？
网络传言称，大蒜含有蒜素，这种物质和男性精子发挥作用，精子在短时间内失去活性。精液中蒜素浓度达到15%时，精子生存时间为3分钟，蒜素浓度上升到0.75%时，精子在20秒内失去活性。
这个数据看起来很可怕，但即使这个数据是真的，实际上也只是理论上的，大蒜素直接作用于男性精液使其浓度达到一定程度，发挥杀精效果。
实际上大蒜的大蒜素含量约为2%，经过胃肠消化和排泄，吸收的大蒜素少，不能说是精液。更何况，大蒜平常只是作为调味料使用，正常人压根就不会把大蒜当饭吃，更难通过生吃大蒜吸收大量大蒜素了。
因此，男性并非就不能生吃大蒜，这不会杀精或是影响备孕，更不会影响性功能。
吃大蒜有什么好处？
大蒜的效果也可以理解。杀精的大蒜素也是大蒜有杀菌效果的原因，是天然植物谱抗菌素，对葡萄球菌等多种病原菌有抑制作用，可以预防流感、肠道感染、脑膜炎、肺炎、痢疾等疾病。
大蒜还具有抗癌的功效，它里面含有含硫化合物，可以促进肠道产生蒜臭素的物质，从而增强机体免疫力，达到杀灭幽门螺旋杆菌以及阻断脂质过氧化形成等的目的，从而预防癌症。
那么，大蒜应该生吃还是熟吃？
如果想充分发挥大蒜的养生保健效果，最好生吃大蒜。大蒜素热容易分解，大蒜充分煮熟的话，大蒜素就会消失。此外，为了能让大蒜素充分转化，食用大蒜之前最好把它拍碎或是切片在空气中暴露几分钟再食用，因此捣蒜或许是一种不错的方式。
当然，大蒜在中医中属于辛辣刺激的食物，食用过量的话会损伤脾胃正气，从而导致人体出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，对一些疾病的治疗康复也会起到负面作用，所以大蒜不宜多吃，适量即可。
