韭菜花炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，但是却美味好吃，韭菜和鸡蛋同吃，还能协调阴阳，对身体调补有很好的作用。韭菜花炒鸡蛋所需的材料少，做起来方便快捷。我们来看看下面韭菜花炒鸡蛋几种做法。
做法一：
原料：韭菜几根，鸡蛋3个，水适量，食盐少许，植物油适量
做法步骤：
1、鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起。
2、锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可。
做法二：
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量
做法步骤：
1、韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀。
2、油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。
3、再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
做法三
原料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许
做法步骤：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。
2、韭菜切成2～3CM。
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
做法四
原料：鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克
做法步骤：
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。
2、将韭黄洗净，切长段。
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
