如果评选一年四季出镜率最高的水果，那一定非香蕉莫属了！香蕉在水果摊上常常能买到，那么新鲜的香蕉要怎么挑选呢？
挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的；此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。一般来说，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鲜黄光亮，两端带青，果身富有弹性，尝起来柔软甜香。如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买。
