虾皮要怎么挑选呢？现在很多年轻朋友都很少有机会下厨，就更别说到到市场买菜做饭了，比如说挑选虾皮就往往无从下手，买贵了吃亏了都不知道，那么选购虾皮的时候要怎么挑选呢？下面就跟着妈网百科一起来了解！
首先，要挑选新鲜的虾皮，可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。其次，可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的再者，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。
俗话说一分钱一分货，千万不能贪图便宜买到一些劣质的虾皮！
