虽然菠萝香甜可口，每到夏天吃一块甜甜的菠萝，心情可能也会变好呢。不过有些孩子是不能吃菠萝的呢，因为会过敏。到底是什么物质导致吃菠萝也会过敏呢？有些筒子喝牛奶也会过敏，可能是蛋白质过敏或者是乳糖不耐受，吃菠萝过敏主要是因为菠萝蛋白酶会令人体发生过敏症状呢。
菠萝蛋白酶可水解，吃完剥落之后菠萝蛋白酶中的一小部会被胃液分解破坏，但也不是完全被分解了，偏偏有些筒子对菠萝蛋白酶过敏，所以就会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，严重的话还会呼吸困难以及休克呢。
虽然有些人对菠萝蛋白酶过敏，但是大部分人是能够愉快的吃菠萝的，对菠萝过敏的孩子只能眼睁睁看着别人在菠萝一块块吃光啦。其实加热之后能够令菠萝蛋白酶失活呢，如果想吃菠萝但是又对菠萝蛋白酶过敏的话，将菠萝炒熟成菜肴吃吧。
