只有买到好的红鲳鱼，肉质才足够鲜美，营养才足够丰富，那么怎么辨别红鲳鱼的好坏呢？百科君来支招啦！请继续看下去！
辨别红鲳鱼好坏的方法很简单，拿起一条红鲳鱼，先用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好。越新鲜的鱼水分流失的越少，鱼肉的弹性自然也越好，按起来感觉硬硬的，手指移开后也能马上恢复外形，不会留下按过的压痕。
然后呢就是揭开红鲳鱼的鳃盖，看看腮丝的颜色是否带有光泽，闻着是否为正常的腥味，如果答案全否，则不宜购买。越新鲜的红鲳鱼，腮丝颜色是十分鲜艳的，并且会带有光泽感，闻起来是正常的鱼腥味儿。
除却这两种方法，我们还可以通过看鱼身和鱼眼来判断红鲳鱼的好坏。鱼身坚挺，鳞片紧贴鱼身，且光泽感十足；眼球饱满，角膜透明，为好鱼。
