泡椒凤爪使用的就是鸡爪，那么鸡爪有什么营养价值呢？鸡肉是我们生活中很常见的食材，它含有磷脂类物质，对我们的生长发育有着十分重要的作用，也是我们饮食中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉中还含有B族维生素，主要是B1和B2，它们都对身体很有益，可以促进消化，让消化系统更加健康，还能帮助肝脏排毒，增加活力，对于身体较为虚弱的人来说，吃一些鸡肉是不错的选择。
更加令女性喜爱的是，鸡爪还是一种富含胶原蛋白的食物，胶原蛋白原本不容易被我们所吸收，所以在一些化妆品中含有的胶原蛋白基本是不会被皮肤吸收的，但是像鸡爪这类食物中的胶原蛋白则能够较好地被吸收进去，因此经常吃鸡爪的人还能让皮肤更加弹滑呢，是一种不错的保养抗衰老食物。
