南方黑芝麻糊的保质期一般在包装上会标明，所以在这方面上无需赘言。因为南方黑芝麻糊算是加工产品，而且主要是以独立小包的方式进行包装的，所以无需担忧子在拆开之后会让南方黑芝麻糊新鲜不再。
其实南方黑芝麻糊在加工过程中添加了人体所必须的维生素A、维生素D和钙等元素，所以营养更是丰富。但若是想要食用到更为新鲜的芝麻糊，自己DIY也不失为一种好方法。
在选材上只是需要黑芝麻、糯米粉即可，可以根据自己的口味，加入核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮、白糖等。
而做法也很简单：首先是将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存；糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用；将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加即可。
