不要以为干煸两字的做法有多复杂，干煸五花肉其实就是炒五花肉。值得留意的是，五花肉最好是带有皮，这样更加好吃。只要与辅料搭配恰当，干炒五花肉会香气诱人。它的做法十分简单，即使是菜鸟级别的人也能轻松完成。下面来详细看看它的做法吧。
材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末
步骤：
1、将五花肉洗净后切片，然后沥干水分；
2、将青椒洗净后，斜斜地切成段备用；
3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香；
3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味；
4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进青椒，盖上锅盖焖一会， 等到青椒熟透后撒上食盐、糖，煸炒均匀后就可以了。
