要想做出一道美味诱人的佳肴，烹饪越简单的食材，就越要讲究技巧。如果你对五花肉烧豆腐毫无经验，除了要了解上面所说的做法之外 ，还要掌握其中的技巧才能把菜做好。
1、豆腐要煎过再和五花肉一起炖，口感会更香。煎豆腐的时候淋入生抽要转为小火，要不很容易就会焦锅，而且豆腐很容易就熟的，煎的时候要经常翻。
2、慢火炖五花肉豆腐的时候，如果用清水换成是高汤，味道会更加浓郁鲜美。
3、加入葱花的时候要立刻熄火，因为葱花太熟会影响口感和美观。
