吃某种食物的时候，妈妈们不仅关心的是好不好吃，还会关注是否有营养。而高压锅焖猪脚也是一样的，不仅要知道如何做得好吃，还要了解其营养价值有哪些。了解其营养，不仅可以让家人吃得放心，而且可以还可以达到补充营养的作用。
要知道用高压锅焖的猪脚含有什么营养的话，首先就要知道猪脚有哪些营养成分了：
1、猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。
2、猪脚含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，可以产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。
3、猪脚是猪肉的一部分，并且含有多种元素，可以帮助青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
4、猪脚还可以对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
