五香粉气味香浓，口感鲜香，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，可使肉类食物更加鲜嫩，并增强其口感。在炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴时也可以放入少量的五香粉调味，可提升菜肴的鲜味。建议每次使用2-5克。
需要注意的是，如果家中有孕妇，并且处于孕早期，那么就不要在菜肴中添加五香粉了，否则容易引起肠道干燥、便秘的问题。
还需要注意每次用于烹饪之前，要先查看其是否变质，口感是否发生变化，以免影响菜肴的口感，且不利于身体健康。
