孜然牛肉炒饭适合所有的人群食用，但是牛肉一周吃一次即可，不可食之太多。另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量，因此老人和肥胖者少吃牛肉。
牛肉中含有肌氨酸，可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
牛肉的肌肉纤维较 粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
