孕妈们在孕期的时候可以说是家里最大的“主儿”。每天过着“衣来伸手，饭来张口”的日子，不仅如此，每天的饮食也是变着花样的吃。但是，在孕期的时候也是有很多的饮食禁忌的。那么，酸菜炒猪大肠这道开胃的家常菜对于孕妇来说适不适合吃呢？
对于孕妇来说，酸菜吃多了肯定不好的，只能偶尔食用。因为过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，严重地会发生消化性溃疡。所以，患有胃病，尤其是消化性溃疡患的人更应该少吃酸菜。而且过量食用酸菜还能促进尿路结石的形成。如果食用了含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
另外，猪大肠虽然具有很高的食疗价值与营养价值，含有很多的蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，可以补充孕妇怀孕期间所需的营养。但猪大肠胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症。此外，过量食用动物内脏，可能会导致维生素A和维生素D中毒，所以孕妇应少吃。
综合上面的具体分析，我们可以了解到对于酸菜炒大肠这道美味的开胃小菜，孕妈妈们是不适宜吃的，如果实在想吃的话，也要尽量的少吃一点，为了母婴的健康，还是尽量少吃为好哦！
