鳙鱼是我们常见的四大家鱼之一，它的食用价值很高，那么鳙鱼的做法，你知道吗？我们现在来看一下：
1.将鳙鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。
2.将葱姜切成大段，蒜整头备用。
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。
4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干就可以了。
