蘑菇很难去选购，妈网百科提供一种供大家参考的选购方法，大家可以参考一下。最好是能培养选购蘑菇的经验，经验是最好的方法。
优质的蘑菇特征：伞面呈白色，洁净无泥沙粘嵌痕迹，菌褶呈淡黄色，紧密均匀，肉质厚，大小基本一致，盖面突起，菌伞完整内卷，菌柄短而粗壮，手感硬实，嗅之清香味浓郁。
劣质的蘑菇特征：伞面呈灰白色，纹丝较稀，菌褶灰褐色，若伞面为灰褐色或黑褐色质地最差，肉质薄，手感软，口味差，香气不纯，有杂草气味。
