墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，咸菜也具有一定的营养价值，而且两者的搭配可以互补哦！无论是不是“菜鸟”的你们都可以学起来哦！
1、材料的准备，墨鱼、咸菜、姜丝；
2、将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用；
3、将已洗净的墨鱼放在案板上切开；
4、将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出；
5、烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅；
6、下入焯好的墨鱼，加适量的料酒；
7、翻炒一下；
8、合入切好的咸菜翻炒翻炒；
9、最后，加适量的盐；
10、调味炒匀，即可。
