豇豆炒饭无论是大人还是小孩都会爱吃，不仅因为它的做法简单，而且营养丰富。下面一起来学习豇豆炒饭的做法吧。
原料：豇豆80克、瘦肉50克、米饭一碗、剁辣椒、生姜、葱、淀粉、鸡粉适量。
做法：
1、瘦肉剁碎成末，加入少许淀粉与鸡粉抓匀，腌制20分钟；豇豆择去头尾洗净，切成约0、5厘米长的段；生姜切末，葱切花；
2、锅内放入适量的水烧开，加入少许油，下入豇豆煮熟，捞出沥干待用；
3、热锅放油，下入肉末炒散至变色；
4、下入剁辣椒与姜末炒匀；
5、放入米饭与煮熟的缸豆炒匀，将米饭炒散至有饭粒在锅内弹跳起来；
6、加入少许盐炒匀，再放入葱花炒匀即可。
小贴士：
1、炒饭最好用隔夜的米饭，煮好后将米饭用饭勺铲松以防结块；
2、下入米饭后要用大火，将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。
