金针菇和牛肉都是营养价值十分丰富的食物，因此，金针菇肥牛饭的营养价值也是非常高的。是适合各年龄段、各类人群的食品。金针菇肥牛饭的营养价值都有哪些？
金针菇能有效地增强机体的生物活性，加快人体新陈代谢的速度，有利于食物中各种营养素的吸收，对生长发育大有裨益。
金针菇含有丰富的锌元素，有利于青少年身体和智力的发育。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成十分接近人体组织需要，能有效地提高机体的抗病能力，对处在生长发育及病后调养阶段的人能补血益气。在寒冬食用牛肉还有暖胃的作用。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。
