荞麦是一种非常富有营养的食物，用荞麦做出的荞麦粥不仅鲜香爽口，还非常细腻滑嫩。荞麦粥不仅好吃还具有很大的营养价值，那么荞麦粥的营养价值是怎样的呢？
荞麦粥的主要食材是以荞麦、鸡肉、土豆、胡萝卜等制作而成的。所以荞麦粥的营养价值是非常丰富的哦~
1、荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。
2、荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
4、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
