鲜奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，其营养价值非常高，但一些商贩利用不法手段，制造出一些假的奶油蒙骗消费者。那么，在日常生活中对鲜奶油有广大需求量的我们到底该如何分辨鲜奶油的好坏呢？现在，我们将从以下几个方面对鲜奶油的质量进行分别：形状，包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好，如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质鲜奶油；色泽，优质的奶油透明，呈淡黄色，否则为劣质奶油；嗅味，优质奶油具有特殊的芳香，如果有酸味、臭味则为变质鲜奶油；光滑度，优质鲜奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴，否则为劣质鲜奶油；温度，奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为－5摄氏度左右，所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件；口感，优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感，否则为劣质鲜奶油；日期，看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。在我们了解了如何辨别鲜奶油的常识后，相信我们大家无论是在外就餐还是自己动手，都能为自己的安全减少一份风险。
