黑加仑的营养价值很高，从居民膳食指南描述到黑加仑，黑加仑的营养成分高达近20种，其中以钙物质的含量最高，而钙无论是青少年的身体成长还是了，中老年预防骨质疏松等都是十分重要的核心矿物质元素。
经医学专家临床证明和营养专家证明，黑加仑的营养价值含量有：
1、内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱，罐头，饮料等食品。
2、黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。
3、黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等。
4、钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。
5、加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常。
6、黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。
以上就是黑加仑的营养价值介绍，这种黑醋栗细小黑色,酸甜可口,富含活性物质和营养物质。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。
