花鲢鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是花鲢鱼头的脑髓含量很高，经常食用能暖胃、祛头眩、益智、助记忆、延缓衰老。虽然花鲢鱼头营养丰富，而且食用花鲢鱼头对人体有多种功效，但是花鲢鱼头不能多吃，其具有一些食用禁忌，不正确的食用花鲢鱼头不但对身体无益而且还会有害。下面了解一下花鲢鱼头的食用禁忌
1、花鲢鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥
2、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。
3、因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，因此痛风患者慎鱼头。
4、出血性疾病患者应慎吃鱼头。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼中所含的二十碳五烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
