煮排骨汤的时候，可以放入西洋菜，这样子的搭配，食物出来的味道是很好的，而且营养价值也高。下面就给网友朋友们简单的分享一下这道西洋菜排骨汤的做法。
西洋菜排骨汤，材料：排骨半斤、西洋菜一把。汤料：生姜1小块、八角1粒、香菇4粒、红枣6粒、枸杞10粒、当归1片、玉竹3片、百合干3片、海米10粒（却一两样调料并没有多大关系）盐1茶匙、鸡精少许、白胡椒粉少许。
作法：1、排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用；西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用；生姜1小块洗净后拍扁；将其他的配料冲水洗净。
2、在汤罐内倒入适量清水，（我大约用了1.5升）然后放入排骨和生姜块，开火煮开当水沸腾后，用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈，这时再将所有煮汤的配料放入汤罐
3、之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内，调入盐、鸡精和少许白胡椒粉，盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可。
最后这里给出一点贴心建议：
1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜，否则煮出来的汤据说是有苦味。
2、西洋菜富于维生素，很有营养价值。 其水提取液能抑制大肠杆菌之生长， 做中药有清热降噪之功效，国外有案例吃煮熟的西洋菜用来通经、流产、避孕等。
